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ワインの通信販売・ワインセミナー講師「ワインコンシェルジュまこと-ワインの数だけ物語がある-」

ワインと料理

  • カチ割りワイン

    カチワリとお好み焼き

    私は時々「カチ割りワイン」を飲みます。 「カチ割り」とは、いわゆる「ロック」。大きめのグラスにロックの氷を入れ、冷やしていない手ごろな価格の赤ワインを注ぎます。 ぶどうの品種はメルロかカベルネ・ソーヴィニヨンがいいでしょう。ワインの赤色と氷が輝き、素敵なグラデーションがとてもきれいです。赤ワイン...

  • 生牡蠣に合わないシャブリ

    ワイン好きが一度は耳にする「生牡蠣にはシャブリ」 写真は焼き牡蠣ですが・・・ 生牡蠣が出てきたら、とりあえずシャブリを注文しておこうと思われる方も多い のではないでしょうか。 しかし、「生牡蠣にはシャブリ」が定説だったのは昔のフランスでの話。 シャブリに合うと言われている「...