スパークリングワイン

ドメーヌ・シャンドン・クラシック・ブリュット（カリフォルニア）

このスパークリングワインは、あのドンぺリを造っているモエ・エ・シャンドン社の製品です。フランス・シャンパーニュの大手のメーカーですが、フランス以外にスペイン、オーストラリアやアメリカ・カリフォルニアなどでもスパークリングワインを造っています。
モエ・エ・シャンドン・ジャパンが輸入しているのはフランスとオーストラリアのものだけです。
今日ご用意したカリフォルニアのものは、現地の業者から直接入手したというインポーターから購入しましたので、通常日本には輸入されていません。
これは、シャンパーニュ地方と同じぶどう品種を使い、同じ製法で造られているクラシックなタイプです。もちろん、ぶどうの樹齢の差や土壌の違いなどにより、シャンパーニュとは微妙に味わいに違いがありますが、価格も手軽ですし大変良くできていると思います。

白ワイン

クロ・デ・フ・シャルドネ・ロクラ・ウノ

白の１本目はチリのワイン。醸造所の名前クロ・デ・フは「狂人の男たち」という意味です。
オーナーのペドロ・パッラ氏は地質学者でもあり、チリの各地を訪れシャルドネに適した土壌を探した結果、なんと標高９５０ｍに位置するチリ南部のアンデス山脈の麓の土地を選びました。ワイン関係者は皆「こんなところでぶどうが育つはずはない」と考え、そして、この畑は「ロウラ」（狂人）と名付けられました。ところが収穫されたシャルドネは、とてもミネラル豊かでワインに適したぶどうだったのです。

シャトー・トゥール・ド・ミランボー・キュヴェ・パッション2012

白の２本目はフランス・ボルドーのワインです。
「神の雫」で一躍有名になったモン・ペラを造るティエポン家が造るシャトー・トゥール・ド・ミランボー・キュヴェ・パッションです。
英国航空で２０年以上機内ワインとして使われてる「シャトー・トゥール・ド・ミランボー」の上級クラスで、名前の通り、パッションフルーツの香りが楽しめるリッチなワインです。ぶどうはソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルが使われています。

赤ワイン

ドメーヌ・デュ・ペスキエ

赤の１本目はフランス・ローヌのジゴンダスのワイン。名門ペスキエ家のワインです。
近くのコート・ド・ヴァントーのシャトー・ペスキエとは別の醸造所です。
昔のジゴンダスのワインはただ色が濃いばかりで、ワイングラスに注げば向こう側が見えず、飲み干してもグラスにべっとり赤い色が残っているようなものでした。
近年は醸造法が改良され、相変わらず色は濃い目ですがエレガントでスパイシーな香りが楽しめるワインになってきました。

シャトー・ド・フェラン

赤の２本目はフランス・ボルドーの名門ワイン。世界遺産で有名になったサンテミリオン地区のグランクリュ、シャトー・ド・フェランです。メルロー種とカベルネ・フラン種から造られるまろやかでリッチな味わい、余韻もとても長い逸品です。

貴腐ワイン

シャト・エラ・トカイ・アスー・５プットニッシュ

最後は貴腐ワインですが、世界三大貴腐ワインの一つ、ハンガリーのトカイワインです。
トカイの貴腐ワインには貴腐ブドウの糖度によってランクがありますが、今日のワインは上から２つめに当たる「５プットニッシュ」です。相当糖度の高いワインです。
プットニッシュは聞きなれない言葉ですが、昔は１３６L入りの樽にハンガリー独特のプットニと呼ばれる籠（約２５kgの貴腐ブドウが入る）で何杯貴腐ブドウを入れたかでランクを決めていました。
６プットニッシュが最高ランクですが、その上にさらに「トカイ・エッセンシア」というランクがあります。
これは、ぶどう畑１ｈａからわずか５００ml瓶２本しかとれない伝説のワインです。